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Le 7 juin, date qui coïncide avec la Journée mondiale de la sécurité alimentaire, les directeurs de plusieurs agences alimentaires européennes ont visité l’Institut de recherche sur l’agriculture, la pêche et l’alimentation (Ilvo). Ce groupe de « heads of food safety Agencies – HoA’s » a pu assister à diverses démonstrations de drones et robots, mais aussi visiter une usine pilote. L’opportunité de voir comment ces innovations peuvent aider les entreprises du secteur à rendre leur processus de production plus sûr.

En 2023, les dépenses des ménages wallons en produits bio ont bondi de 10 %, par rapport à 2022, en dépit d’une baisse des volumes écoulés. A l’échelle nationale, par contre, tant les dépenses que les volumes écoulés s’affichent en progression, de même que la part de marché dévolue aux circuits courts.

L’industrie laitière en Belgique a concentré ses efforts sur la production de fromages cette année, délaissant quelque peu le beurre. La confection de mozzarella qui représente près de deux tiers de la production totale de fromage en Belgique a augmenté de 18% en un an, à 80.870 tonnes (2023). Dans l’ensemble, la fabrication de fromages progresse de 12% en un an alors que le beurre affiche un léger repli, à 68.862 tonnes (-4%), selon les chiffres publiés jeudi par Statbel.

Organisée traditionnellement début juin en Wallonie et à Bruxelles, la Semaine bio s’offre, pour son 19e  cru, une édition nationale. En effet, la « Bioweek » se tiendra au même moment en Flandre, du 1er au 9 juin. Au sud du pays, entre marchés, portes ouvertes et conférences…, plus de 200 activités accueilleront consommateurs et professionnels de la filière.

Manger de la viande provenant directement des élevages ? C’est le pari réussi de l’école provinciale d’agronomie et des sciences de Ciney (Epasc). En effet, dorénavant les 820 élèves que compte cette école peuvent retrouver ce produit 100 % wallon dans leur cantine. Une manière de s’alimenter saine et durable qui semble avoir convaincu ces agriculteurs en herbe !

« Faut pas chercher loin pour bien manger », tout est dit à travers cette phrase de l’Apaq-w. Dans le cadre de sa nouvelle campagne #Jecuisinelocal, l’agence wallonne lancera une série d’actions dans les fermes, les médias et via des influenceurs. L’objectif ? Que le local devienne un réflexe pour tout un chacun.

Le label « Table de Terroir », porté par l’Agence de Promotion pour une Agriculture de Qualité en Wallonie (Apaq-w), a remporté le prix « Culinary Innovators Award » du célèbre guide Gault & Millau dans la catégorie « Durabilité ».

Ce n’est un secret pour personne : les éleveurs souffrent. Tant d’un désintérêt du citoyen pour leur activité que de la multitude d’idées reçues relatives à la production et à la consommation de viande… Heureusement, les produits carnés ont encore leurs défenseurs. Parmi ceux-ci, le politologue français Paul Ariès qui ne manque jamais de remettre « la vache au milieu de la prairie ».

C’est une nouvelle page qui s’écrit pour le Comité du Lait (CdL). Cette Asbl, qui fête ses 60 ans d’existence, est à présent dirigée par Jean-François Heymans. Le docteur en médecine vétérinaire succède donc à Emile Piraux qui a consacré presque 40 ans de sa carrière à faire de notre lait, un produit fiable et d’excellente qualité.

Le groupement de producteurs d’asperges de Wallonie a lancé, mardi à Ferme de la Couture à Florennes (province de Namur), la saison des asperges de Wallonie.