En famille

Toute cette semaine, le steak frites wallon est mis à l’honneur dans les magasins, chez les bouchers et dans les restaurants.

La culture de légumes sous une couverture végétale permanente présente de nombreux avantages, mais aussi quelques points faibles à bien connaître avant de se lancer dans cette technique alternative.

Les poissons ont une personnalité complexe et réagissent chacun avec leur propre caractère face au danger, certains se montrant plus courageux que d’autres, selon une étude de l’université d’Exeter.

Avec la récente baisse des températures, vous prendrez bien un bol de soupe ! Voici quelques idées qui raviront vos papilles.

Les produits comme le beurre et le jambon d’Ardenne, le fromage de Herve ou encore le Pâté gaumais, bénéficiant d’une appellation d’origine (AOP) ou d’une indication géographique (IGP) protégées, seront à l’honneur durant les 4 prochaines semaines. Une campagne de promotion de l’Apaq-w.

Les carottes offrent une liste illimitée de recettes, allant de hors-d’œuvre au dessert : roulade de jambon aux carottes hachées assaisonnées de mayonnaise ou de fromage blanc, carottes Vichy cuites avec beurre, sucre et persil haché, tagliatelle de carottes ou encore en pickles découpées en rondelles et macérées dans du vinaigre avec un peu de sucre et quelques condiments

Responsable du changement climatique, négligente voire brutale envers les animaux, polluante… l’agriculture est très souvent caricaturée et la cible de nombreuses idées reçues peu nuancées. Il y a des moments où l’on se sent las et démuni devant tant de contre-vérités. Et pourtant, qui mieux que les agricultrices et agriculteurs sont à même de transmettre à leurs concitoyens leur passion et les réalités de leur métier. Une communication positive à l’attention de la société sur laquelle le Collège des producteurs délivre quelques clés bien utiles.

La sole est un poisson maigre très digeste. Sa chair fine s’accommode de nombreuses façons. Mettons donc une sole au menu ce week-end !

Le samedi 2 septembre, premier jour de la foire agricole de Battice, tous les ingrédients étaient réunis pour donner aux milliers de visiteurs présents une belle image bien vivante du métier d’éleveur et d’agriculteur. Voici quelques images du menu copieux de la première journée de cette édition 2017 préparé avec beaucoup de professionnalisme, en toute convivialité et dans une belle diversité.

Il existe de nombreuses manières de préparer un rôti de porc : entier ou découpé en médaillons, mariné, au four, à la casserole… Faites votre choix selon vos goûts.