La recette de chez nous de ce 2 février
La coutume des crêpes de la Chandeleur trouve son origine dans un mythe lointain se rapportant à la roue solaire. Ces crêpes dorées illuminent nos tables comme autant de soleils appelés à réchauffer le cœur de nos hôtes. Voici quelques « crêpes du monde », pour les faire voyager.
Blinis russes
Ingrédients : 350 g de farine, 1 pincée de sel, 20 g de levure fraîche, 3 œufs, 1,5 verre de lait, 1,5 verre d’eau, 50 g de beurre fondu.
Faire lever la levure dans 2 cuillerées à soupe de lait tiède. Séparer les blancs des jaunes. Mettre la farine dans un grand bol (la pâte doublera de volume), faire un puits et y mettre les jaunes d’œufs, le beurre et le sel. Mélanger en...
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