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Le label « Table de Terroir », porté par l’Agence de Promotion pour une Agriculture de Qualité en Wallonie (Apaq-w), a remporté le prix « Culinary Innovators Award » du célèbre guide Gault & Millau dans la catégorie « Durabilité ».

Ce n’est un secret pour personne : les éleveurs souffrent. Tant d’un désintérêt du citoyen pour leur activité que de la multitude d’idées reçues relatives à la production et à la consommation de viande… Heureusement, les produits carnés ont encore leurs défenseurs. Parmi ceux-ci, le politologue français Paul Ariès qui ne manque jamais de remettre « la vache au milieu de la prairie ».

C’est une nouvelle page qui s’écrit pour le Comité du Lait (CdL). Cette Asbl, qui fête ses 60 ans d’existence, est à présent dirigée par Jean-François Heymans. Le docteur en médecine vétérinaire succède donc à Emile Piraux qui a consacré presque 40 ans de sa carrière à faire de notre lait, un produit fiable et d’excellente qualité.

Le groupement de producteurs d’asperges de Wallonie a lancé, mardi à Ferme de la Couture à Florennes (province de Namur), la saison des asperges de Wallonie.

À travers sa dernière campagne de communication, l’Apaq-W entend renforcer la collaboration entre producteurs locaux et agriculteurs qui, en travaillant ensemble, proposent de savoureuses histoires culinaires à leurs clients.

La durabilité étant l’un des fers de lance de MilkBE, l’organisation se tourne à présent vers l’avenir par le biais de sa nouvelle charte de durabilité. Une charte remise, le 19 mars dernier, au ministre de l’Agriculture, Willy Borsus.

Au matin ou avant d’aller se coucher, en fromage ou en yaourt, le lait reste un produit star de notre alimentation. Et bonne nouvelle pour le secteur, cet aliment a toujours la cote dans les ménages wallons. Des consommateurs avec une bonne image de l’élevage laitier, mais qui ont à cœur d’opter pour des produits durables, correspondant à leurs valeurs environnementales.

L’inflation des prix en supermarché atteint actuellement 4,27 %, ressort-il mardi des observations de Testachats. Cela correspond à peu près au même niveau qu’il y a deux ans, en mars 2022, lorsqu’elle dépassait pour la première fois 4 %.

Près de neuf consommateurs sur 10 veulent des règles européennes plus strictes afin d’améliorer le bien-être animal, montrent mercredi les résultats d’une enquête menée par Testachats et d’autres organisations de consommateurs dans huit États membres de l’Union européenne. Parmi les mesures citées figurent l’augmentation de l’espace alloué aux animaux, ainsi que l’interdiction des cages et des mutilations.

Steak, escalope, jambon, filet, entrecôte… un nouveau décret publié ce mardi par le gouvernement français précise la liste des dénominations réservées aux produits animaliers et donc interdits pour ceux à base de protéines végétales.