Elevage

On en trouve déjà trace dans les textes d’Hérodote, les Perses sont les premiers à en consommer, son art s’impose sur les tables des tsars, et plus près de chez nous, c’est durant les Années Folles à Paris qu’il se transforme en un symbole absolu du luxe et de la fête. Le caviar, ces séduisantes petites billes qui vibrent sur la langue comme de fines bulles de champagne, n’est plus l’apanage des grands producteurs aux noms plus ronflants les uns que les autres. À Dottignies, en Wallonie picarde, se niche « Belgian Quality Fish », pionnier de « l’or noir » dans notre pays. C’est le terrain de jeux de Thierry Bay, qui nous a ouvert les portes du royaume de l’esturgeon belge.

Opérationnel depuis 2019, le séchoir à foin de la ferme de Queuwys à Froidchapelle semble tenir toutes ses promesses. Si l’investissement est, il est vrai, conséquent, il a permis à ces éleveurs de constater des améliorations tant pour la santé de leurs vaches qu’au niveau de la qualité de leur fromage, en passant par leur confort de travail. Des résultats chiffrés puisque ces agriculteurs ont décidé de prendre part à différentes études dont les conclusions sont plus qu’encourageantes !

Florent Coninck l’explique d’emblée : il n’est pas bioingénieur, encore moins fils de pisciculteur ou même d’agriculteur… La pisciculture fait partie de sa vie depuis à peine 2 ans. Pourtant, il met tellement d’ardeur et d’enthousiasme à nous expliquer les ficelles du métier qu’il nous convaincrait presque qu’il est tombé dedans étant petit. La base d’un bon poisson, c’est l’eau : sa source, son débit, sa température… Et puis, il y a aussi la passion du travail, la gestion et la transformation.

Le 21 octobre dernier, le deuxième cas d’anémie infectieuse équine de cette année a été confirmé dans la province du Limbourg.

Loin des sentes et loin des routes, le bruit de l’eau, le menu flot sur les cailloux, il passe, il court et glisse. Quelques mots pêchés chez Verhaeren pour évoquer ruisseaux et autres étangs où filent et se faufilent les poissons. Univers du silence et de la joie, de l’impermanence et de l’insouciance. Mais aussi de notre patrimoine wallon et de son tissu économique. Petite immersion en eau douce, avec la complicité de Bertand Hoc, bioingénieur, titulaire d’un master complémentaire en aquaculture, pêcheur passionné et chargé de mission au sein du Collège des Producteurs.

Faire confiance à l’insémination artificielle pour ses chèvres laitières : c’est le cap franchi par Leen Hypacie depuis maintenant deux ans. Une manière de travailler qui lui permet, entre autres, de diversifier la génétique de ses animaux tout en se prémunissant des risques sanitaires. Pour y parvenir, l’éleveuse a pu compter sur Thomas Bertin, l’un des rares vétérinaires wallons formés à l’insémination caprine grâce au soutien d’Inovéo. Ensemble, ils nous parlent de cette méthode bien spécifique… où rien n’est laissé au hasard !

L‘obligation, en 2025, de la vaccination contre la FCO-3, FCO-8 et MHE sans intervention aucune du fonds sanitaire ou des autorités fédérales a vivement fait réagir le syndicat agricole.

Le Collège des Producteurs tient ses assemblées sectorielles d’automne du 6 au 14 novembre. Conformément au Code wallon de l’agriculture, les producteurs sont invités à y participer afin d’être impliqués dans le suivi et la coordination des politiques de promotion, de recherche et de mettre en avant les points d’attention rencontrés dans leur quotidien. 

L’insémination fait désormais partie intégrante du métier d’éleveur. Néanmoins, cet acte requiert une bonne dose… de connaissances pratiques, mais aussi théoriques ! C’est pourquoi, à Ath, la Province du Hainaut propose des formations destinées aux étudiants et aux agriculteurs. Des cours qui ont évolué au fil des années pour préparer au mieux les (futurs) professionnels à cette tâche, sans pour autant empiéter sur le bien-être des vaches.

Suite à l’épizootie de fièvre catarrhale ovine, des mesures ont été prises afin de soutenir les producteurs bovins touchés. Attention, la date limite pour rentrer les documents pour pouvoir bénéficier des aides a été fixée au 31 octobre.