pommes de terre

Les mécanismes physiologiques du tubercule (transpiration, respiration) perdurent durant la période de stockage. Certaines actions durant cette phase sont essentielles pour préserver leur qualité, limiter les pertes de poids, réduire le développement des maladies et maîtriser la germination.

Mercredi, le gouvernement belge a annoncé ses nouvelles dispositions en matière de lutte contre le coronavirus. Celles-ci n'affecteront pas les salons professionnels. Interpom 2021 se tiendra donc en toute sécurité et sous sa forme habituelle les 28, 29 et 30 novembre 2021 à Kortrijk Xpo, en prenant soin d'assurer une double protection : le port de masques buccaux en complément du système du Covid Safe Ticket.

Depuis plusieurs semaines, une nouvelle marque de chips artisanales prend peu à peu place dans les rayons bio. À l’origine du produit, une coopérative d’agriculteurs de la région de Geer qui, comme le précise leur slogan, voient les choses autrement.

Afin de soutenir les producteurs bio wallons, et faire connaître et apprécier les pommes de terre issues de l’agriculture biologique, l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (Apaq-W) mène, tout au long du mois d’octobre, une campagne digitale d’information sous le nom : « Les pommes de terre bio, c’est mon choix ».

Pour celles et ceux qui commencent à stocker, l’enjeu principal, en particulier si vous avez constaté des problèmes de pourritures humides aux champs, c’est de sécher les pommes de terre, surtout si vous rentrez des pommes de terre crottées.

D’après une étude repérée par Science et vie et récemment publiée dans la revue Nature, le doublement des rendements en pomme de terre et la relocalisation de la production dans les zones les plus adaptées permettraient à la Chine de réduire les émissions de gaz à effet de serre de ses grandes cultures de près de 25 % à l’horizon 2030 par rapport aux projections tendancielles.

Les rendements des deux principales variétés de pomme de terre en Belgique atteignaient début septembre des valeurs correctes voire élevées. Les calibre et PSE sont en moyenne corrects sans être excessifs. Les principaux soucis sont liés à la présence de crevasses de croissance et/ou de cœur creux en proportion élevée, qui amène des incertitudes quant à la tare pommes de terre.

Si l’humidité de ces derniers mois a posé des problèmes dans les parcelles de céréales et colza, les pommes de terre ne sont pas pour autant épargnées. Le NEPG relève d’ailleurs une hausse des coûts de pulvérisation, découlant directement de la pluviométrie estivale. Pour la même raison, de nombreuses interrogations portent sur la qualité de la récolte.

Pour cette saison, la cotation Belgapom ne reposera plus que sur la variété Fontane. Pour Bintje et Challenger, seules une observation et une ambiance de marché seront proposées.

La saison « pommes de terre » a été particulière cette année en raison de la météo. À l’approche des arrachages, la Fiwap livre ses conseils pour l’essentielle opération préalable qu’est le défanage.