Il était une fois un cochon qui vécut il y a 2000 ans dans nos régions. Il était proche du sanglier, mais vivait comme animal de rente dans la tribu des Ménapiens. Le territoire de celle-ci correspond à peu près à un territoire situé à l’ouest de l’Escaut. Des écrits attestent que la viande du cochon ménapien était à ce point appréciée qu’on la retrouva sur les tables des Romains. Ceux-ci payaient une fortune pour le faire venir d’une des extrémités de leur empire. Le jambon aurait-il été le premier produit d’exportation de cette région...
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