Afin de départager les différents fromages en lice, fruits du travail de fromagers industriels, artisans ou fermiers, l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w) a réuni, début juin, un jury de 21 personnes. Composé de crémiers, membres du Comité de soutien des fromages de Wallonie, journalistes culinaires, techniciens fromagers, professionnels en cours de formation fromagère, représentants de la grande distribution et d’un ambassadeur des produits wallons, ledit jury a coté les fromages proposés sur base de...
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