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Bien choisir son taureau,

c’est s’assurer la réussite de ses vêlages

Grouper la majorité des vêlages à l’automne, c’est ce que prône l’exploitation Gilain Cassart, située à Falaën, en province de Namur. L’essentiel des veaux était déjà donc là au 26 novembre, date choisie par le Herd-book limousin pour organiser la visite de l’exploitation et son traditionnel souper annuel. Une initiative qui attira une centaine d’éleveurs limousins mais pas seulement…

Si Cécile Cassart est désormais entièrement vouée à la limousine, la race n’est pourtant arrivée que tardivement dans sa vie. Elle et son époux, Laurent Gilain, actif dans le commerce de bétail, ont depuis toujours baigné dans le Blanc-Bleu.

À leur mariage en 89, Cécile se lance dans un élevage d’une cinquantaine de bêtes. « Étant donné que l’étable de commerce est sur le même site que l’élevage, nous avons vite été confrontés à des problèmes de grippes. »

Raison pour laquelle, le couple opte pour une race plus...

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