C’est en 1995 que Mme Keppler a mené ses premières expériences dans des poulaillers d’expérimentation pour trouver les arguments qui permettent d’étayer le non épointage des poules. «C’est un problème qui s’est posé très rapidement dans le démarrage des élevages de poules en bio. Cela s’est étendu par la suite dans le conventionnel. Par la suite, j’ai étudié intensément les causes du picage et du cannibalisme. Comment l’analyser? Quelles en sont les causes? Comment l’éviter? … Ce n’est que durant ces 5 dernières années que j’ai essayé de traduire en pratique les résultats de mes recherches antérieures.»
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