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En famille

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Quand savoir-faire et transparence se conjuguent dans un mets de qualité

Volailles Dans le cadre de la campagne européenne d’information « Foie gras en reels », rendez-vous a été donné, voici peu, à la Ferme de la Sauvenière, à Hemptinne-lez-Florennes. L’objectif ? Découvrir les réalités de la filière, de l’élevage à la transformation en passant par le gavage et l’abattage des canards. C’est donc en toute transparence que Valérie Van Wyzenberghe, la propriétaire des lieux, a partagé son quotidien d’éleveuse.
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Il y a peu, je vous parlais de l’album « Quand les P’tites Poules auront des dents » qui faisaient la part belle à des expressions basées sur le poulailler. Suite à cela, ma gentille collègue m’a fait découvrir les livres desquels était en réalité inspiré cet opus.

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