En famille

Notre séjour en Afrique du Sud a également été ponctué par la visite de Badenhorst Boerdery, exploitation active dans la production d’Ananas Queen à Hluhluwe, dans le KwaZulu-Natal

Lors de notre périple africain, nous avons visité l’élevage d’autruches Cape Point. Installée au Cap depuis 1996, cette ferme fait naître près de 300 autruchons par an et en commercialise la viande, les plumes et le cuir.

L’apartheid est une période de ségrégation qui a profondément marqué l’Afrique du Sud. Elle a pris fin avec l’accession à la présidence de la république de Nelson Mandela.

Début du printemps, nous avons eu le plaisir d’accompagner des lecteurs de Le Sillon Belge lors de leur voyage en Afrique du Sud, un pays détonnant de par sa diversité culturelle et de paysages.

De l’élevage au vignoble en passant par les ruches, le maraîchage… les journées fermes ouvertes sont devenues un rendez-vous incontournable en Wallonie. Cette année, elles seront organisées ces 29 et 30 juin, avec 59 fermes participantes.

Cette semaine, déclinons les pommes de terre en trois façons.

Ciboulette, persil, sarriette... Cette semaine, nous déclinons les fines herbes en cuisine.

Cette semaine, les légumes du soleil sont à l’honneur en cuisine !

Envie d’un barbecue ? Voici quelques idées !

Le label « Table de Terroir », porté par l’Agence de Promotion pour une Agriculture de Qualité en Wallonie (Apaq-w), a remporté le prix « Culinary Innovators Award » du célèbre guide Gault & Millau dans la catégorie « Durabilité ».