La recette de la semaine: à partager autour du barbecue

A table

La gamme de plantes comestibles permet de créer son jardin en fonction de qui l’on est et de comment l’on cuisine.

Visite de la pépinière comestible L’Ortie-Culture» dans la vallée de la Molignée: «ce qui est agréable à regarder, ici se mange aussi…»

Au vert

L’ortie-Culture est une pépinière dite comestible, fruit du travail de Béatrice et Marie Albert à Stave. L’adjectif comestible caractérise l’endroit car le pli a été pris que chaque plante proposée ici aussi se mange : feuilles, fruits, racines ou fleurs. Un pari réussi qui permet aux deux sœurs de différencier leur production et de créer du lien avec leurs clients notamment autour de cours de jardinage… et de cuisine donc !

La recette de chez nous: au retour du pêcheur

A table

Cette semaine, notre pêcheur a déposé en cuisine un panier garni de truites fraîchement pêchées La truite est un poisson riche en potassium et en phosphore qui se prépare de manières variées : en soupe, pochée, poêlée, grillée, cuite au four, en papillotes…

La recette de la semaine: les légumes de l’été

A table

Cette semaine, mettons du soleil dans nos assiettes avec ces recettes de légumes d’été.

Les Journées Fermes Ouvertes à la ferme de Hulplanche: des forces combinées pour renouer avec les citoyens

DJ

Elevage

Ces 22 et 23 juin, Valérie et Manuel Tilmant participeront pour la première fois aux Journées Fermes Ouvertes (JFO). Pour l’occasion, la ferme d’Hulplanche mettra les petits plats dans les grands et accueillera en son sein de nombreux acteurs et animateurs du monde agricole afin que les visiteurs découvrent toute l’étendue du métier et passent un agréable moment.

La recette de la semaine: les conserves au vinaigre

A table

Cette semaine, nous vous proposons de réaliser vous-même quelques conserves de fruits et légumes.

Pour les agriculteurs participants, les JFO sont l’occasion de se montrer transparents et de récupérer la confiance des consommateurs.

Journées Fermes Ouvertes 2019: pour dépasser les clichés sur l’élevage wallon

En famille

Les 22 et 23 juin aura lieu la 23e édition des Journées Fermes Ouvertes (JFO) en Wallonie. Durant deux jours, pas moins de 71 fermes ouvriront leurs portes au grand public dans un esprit de détente, découverte et dégustation. Cette année, l’accent sera plus particulièrement mis sur l’élevage en Wallonie.

Les plantes de taille élevée sont tuteurées pour éviter qu'elles ne se couchent sous l'effet du vent et ne recouvrent les plantes voisines.

Auprès de mon potager, l’entretien du jardin en carré

Potager

Jardins en carré, les jardinières, les pots sont des contenants bien pratiques pour cultiver fleurs et légumes. Mais le volume de terre exploré par les racines est limité. Les plantes doivent y trouver tout ce dont elles ont besoin : l’eau, les sels minéraux.

Mon papa, c’est comme un moelleux au chocolat…

En famille

Ce dimanche, c’est au tour des papas d’être fêtés ! Ils le méritent tout autant que les mamans, bien sûr !

La recette de la semaine: autour des marinades

A table

Cette semaine, nous vous proposons des idées de marinages pour les viandes, mais aussi les légumes. Bonne dégustation !

La recette de la semaine: avec quelques courgettes

A table

La recette de la semaine: du sucre, des fruits… À vos confitures!

A table

Cette semaine, nous aidons à faire vos confitures maison.

Accueil social en milieu rural: davantage de reconnaissance pour les «fermes d’insertion»

En famille

Le gouvernement wallon a adopté, le 16 mai, son projet d’arrêté relatif à l’agrément et au subventionnement des services d’accompagnement à l’accueil social rural.

La recette de la semaine: ça croustille!

A table

Un peu de farine, de l’œuf battu et de la chapelure. De quoi faire une belle panure !

Chronique d’une maman agricultrice… Qu’on a appelé… maman!

RULA

Il y a peu mon fils s’est adressé à moi en disant « Maman », c’était la première fois et mon cœur s’est gonflé de joie. Seule une maman peut comprendre la fierté et l’amour que l’on ressent face à un tel événement.

Le symbole féminin, d’où ça vient?

RULA

De nos jours, nous employons couramment le signe formé d’une croix surmontée d’un cercle pour désigner le sexe ou le genre féminin.

« On pense simultanément à des choses appartenant à des univers différents. »

La charge mentale? C’est le fait de toujours devoir y penser!

DJ

RULA

La charge mentale a toujours existé mais on ne la nomme que depuis peu. Pourquoi ? Parce que les femmes s’affirment plus ?, Parce qu’elles ne sont plus exclusivement mère au foyer ?, Parce qu’aujourd’hui, nous ressentons le besoin de tout nommer, verbaliser, solutionner ?… Je n’ai pas la réponse à ces questions, ou du moins, pas la réponse qui conviendrait à tout le monde. Mais, la charge mentale est une réalité et elle influence, plus ou moins, le quotidien de nombreuses femmes (et d’hommes parfois). On mérite donc tous de savoir de quoi il s’agit.

«Ta deuxième vie commence quand tu comprends que tu n’en a qu’une».

DJ

En famille

Camille a une vie que l’on pourrait qualifier de « tout à fait correcte » : un mari, un fils, un emploi, un appart, un quotidien bien huilé et sécurisant. Mais tout ça ne lui suffit pas. Elle se sent vide et inutile. C’est alors qu’elle croise par hasard la route de Claude, routinologue. Celui-ci va l’aider à revoir sa manière d’être, de penser et d’échanger.

Valérie se dit heureuse de la réussite de son projet: «ça a réellement été porteur pour moi et ça m’a permis de me reconstruire».

Les glaces artisanales de Valérie Lisbet «Les douceurs d’Alys nous ont offert un nouvel équilibre»

RULA

C’est à Audregnies, près de Dour, que Valérie Lisbet nous accueille et nous fait découvrir ses glaces artisanales. Dans son tout nouvel atelier, elle fabrique aujourd’hui plus d’une quarantaine de parfums de glaces, sorbets, glaces sans lactose ou sans sucre. Les douceurs d’Alys, c’est son entreprise mais, c’est aussi et surtout un projet qui a permis à toute une famille de retrouver son équilibre après un événement tragique.

La recette de la semaine: avec une botte d’asperges

A table

C’est la pleine saison des asperges ! Cette semaine, nous vous proposons de réaliser de traditionnelles asperges à la flamande. Gardez les épluchures et les pieds, vous en ferez une soupe !

Je suis une femme! Et toi, c’est quoi ton super pouvoir?

DJ

RULA

Une fois n’est pas coutume – et pourquoi pas en fait ? –, dans son supplément Rula, la rédaction de le Sillon Belge met la femme à l’honneur ! Franchement ou plus discrètement, les femmes sont omniprésentes en agriculture. Comme Annie, Valérie ou Adeline (voir articles du supplément Rula), elles portent et défendent les valeurs agricoles avec passion.

Si des dégustations sont au programme,  les Bob ne seront pas oubliés, pour  un retour en toute sécurité !

Partez à la découverte des vignobles, brasseries et distilleries de Wallonie

Produit du terroir

Les 11 et 12 mai prochains, pas moins de 56 vignobles, brasseries et distilleries des provinces de Liège, Namur, Luxembourg, Hainaut et Brabant wallon vous ouvriront leurs portes à l’occasion de la troisième édition du Week-end découverte des vignobles, brasseries et distilleries de Wallonie.

Les lauréats se verront remettre un Coq de Cristal durant la Foire de Libramont.

Concours Coq de Cristal 2019: tentez votre chance!

Produit du terroir

Vous êtes producteur et vous souhaitez valoriser votre savoir-faire et vos produits d’exception ? La 25e édition du concours Coq de Cristal est lancée. Inscrivez-vous avant le 1er juin sur les sites web de l’Apaq-W ou d’Accueil Champêtre en Wallonie où vous trouverez les documents à compléter.

Les vingt-trois étudiants ont découvert, début avril, divers aspects culturels...

Heph-Condorcet Ath: un voyage au Canada, par... et pour les étudiants!

Enseignement

Après la découverte de la Bavière l’année passée, 23 étudiants en Technique et Gestion agricole de la Heph-Codorcet Ath ont eu l’occasion d’effectuer un voyage culturel et agricole au Canada.

La recette de la semaine: avec du pesto d’ail des ours

A table

Cette semaine, nous vous proposons de réaliser votre propre pesto d’ail des ours. Il ne reste plus qu’à farcir des blancs de poulet ou accompagner des œufs cocotte.