L’apparition du phylloxera: une crise lourde de conséquences

Puisque de nos jours, il a été possible de contrôler le phylloxera dans les vignobles européens, on a du mal à se représenter l’ampleur de cette véritable catastrophe dans les zones viticoles du sud de l’Europe à partir de 1860. Ce puceron venu des États-Unis s’est révélé redoutable sur le système radiculaire des vignes européennes, dont il provoque le dépérissement progressif.

Dans les régions où la viticulture était la principale activité agricole, ce fut un véritable cataclysme économique puisque dans beaucoup de terroirs accidentés et à sols...