– Étables : doubler les surfaces pour héberger jusqu’à 250 bêtes pour préserver la notion de (bien-être animal) ;
– rénover en profondeur, moderniser et agrandir la chaîne d’abattage : monter la cadence de 25/30 à 35/40 unités (bêtes) par heure ;
– construire un nouveau hall à côté de la chaîne d’abattage dédié à la boyauderie (doublement de la surface actuelle) ;
– aménager un shock chilling – tunnel de refroidissement rapide pour les carcasses et les abats rouges ;
– pour le bœuf : construire un frigo supplémentaire ainsi qu’une grande capacité de stockage des demi-carcasses : capacité existante 250/300 bêtes en moyenne avec le nouveau frigo + 100 bêtes en moyenne ;
– adapter des ateliers existants pour y aménager 4 tables de désossage bœuf ;
– pour le porc : créer un nouvel atelier de découpe ;
– espace non-food : nettoyage automatique des bacs, automatisation du process depuis le stockage jusqu’au transport desdits bacs vers les tables de désossage ;
– intégraer un espace de stockage dynamique entièrement automatisé : capacité : 4.000 bacs ;
– aménageer un nouvel espace «préparation de commandes» et «stockage des commandes prêtes à être livrées» ;
– aménager de nouveaux quais de chargement ;
– déployer un nouveau parc informatique performant ;
– construire de nouveaux bureaux sur 2 étages : accueil, direction, administration ;
– focus sur une ergonomie facilitant le travail des opérateurs.
