les mots
Le civet est un ragoût (de lapin par exemple) dans lequel il entre beaucoup de cives et d’oignons (d’après Le Littré), la cive étant l’ancienne dénomination courante de la ciboule.
Les brelles, c’est ainsi que sont appelées les ciboulettes en Flandre française et dans de nombreuses contrées de Picardie française ou wallonne. Par extension, le mot est parfois utilisé aussi pour désigner les feuilles de ciboule, d’échalote ou d’oignons prélevés au printemps ou en été pour améliorer une salade.
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