La maîtrise de l’eau est la base de la réussite en jardin hors sol. L’absence ou quasi-absence de pouvoir tampon du substrat implique une grande précision dans cette gestion.
Les pots qui étaient abrités l’hiver dans les orangeries des châteaux et maison de maître étaient ressortis dès la fin des risques de gel. C’étaient des cultures hors sol.
Le substrat
De nombreux supports inertes ou presque inertes sont disponibles : la tourbe, les fibres textiles, les billes d’argile, le sable, la vermiculite, le gravier, la...
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