Bon à Savoir

Pour cette étude, les données sont extraites des comptabilités de gestion du service technico-économique de l’Awé, et ce de 2007 à 2017. Si elle concerne toute la Wallonie, la région du Hainaut est sous représentée.

Seules les exploitatons viandeuses spécialisées ont été étudiées, soit des élevages comprenant au minimum 95 % de bovins allaitants. Les exploitations à deux troupeaux ne sont également pas prises en compte.

Dans les fermes allaitantes spécialisées, M. Jacquet fera encore la distinction entre les exploitation B-BB (avec plus de 75% B-BB) et les élevages avec d’autres races allaitantes(95 % de bovins allaitants et moins de 75% de bovins B-BB).