Reconnaissance de l’OP Les Saveurs d’Ardenne: une alternative crédible pour amener plus de transparence au sein de la filière viande

«  Les Saveurs d’Ardenne », c’est avant tout l’histoire d’un groupement d’éleveurs – engraisseurs qui fournissait l’abattoir Veviba. Une chaîne s’était alors créée pour fournir une viande de femelle de qualité au groupe Colruyt. La fermeture de l’abattoir de Bastogne laissa les producteurs sans débouchés et le groupe Colruyt sans fournisseurs. Une quinzaine d’éleveurs proposa donc à l’enseigne de maintenir la filière. Oui mais sous quelle forme ? D’abord regroupés en coopérative, ils optent pour l’organisation de...