Veviba, poids lourd de la filière bovine

Créée en 1995, l’entreprise Veviba (Verbist viande de Bastogne) est spécialisée dans les abattages, la découpe et le portionnage de viande, de BBB principalement, et, dans une moindre mesure, d’agneau et de gibier. Elle appartient au groupe Verbist, présent dans le secteur depuis une cinquantaine d’années et propriétaire d’une dizaine d’autres sociétés, dont Gibier d’Ardenne, E.E.G. Slachthuis Verbist Izegem (l’abattoir d’Izegem) ou encore Abattoir et marché de Bastogne.

Selon les chiffres publiés en mars 2017 par la Chambre de commerce et d’industrie du Luxembourg belge, le groupe Veviba réalise un chiffre d’affaires de l’ordre de 200 millions d’euros, dont 30 % à l’export. Près de 30.000 bêtes sont abattues chaque année à Bastogne (où travaillent 300 personnes). Chaque semaine, Veviba Bastogne taille en pièces techniques 170 t de viande de bœuf et prépare 70 t de portions individuelles (carpaccio, steak, entrecôte…) sur 14.000 m².

L'ensemble des abattoirs du groupe Verbist représente 26 % des bovins abattus en Belgique.