L'équipe de l'université de Finlande orientale et de l'université de Jyväskylä a étudié 161 écoliers âgés de 6 à 8 ans.
L'équipe a analysé l'alimentation des enfants grâce à des cahiers de nutrition et a testé leurs aptitudes scolaires via des tests standardisés.
Plus le régime alimentaire des enfants était fidèle au régime nordique et aux recommandations nutritionnelles finlandaises (qui préconisent une alimentation riche en légumes, en fruits et en baies, en poisson, en céréales complètes et en graisses non saturées, mais...
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