Le bois plutôt que le mazout

pour chauffer les poulaillers

Le couple Martin élève des poulets de chair standard depuis 22 ans à Erpion, village de Froichapelle, dans la botte du Hainaut. Cette activité se déploie dans deux bâtiments de 1.200 m2 chacun, ce qui représente 25.000 individus par poulailler. « C’était les dimensions standards de l’époque », précise Gérald.

Concrètement, Gérald et Béatrice achètent des poussins d’un jour à des couvoirs professionnels et les élèvent pendant quelque 40 à 42 jours, le temps nécessaire à l’obtention de poulets d’un poids moyen de 2,6 à 2,7 kg...