l’alimentation reflète les mutations de notre société
la domestication animale, au retour du « vrai » goût du terroir, en passant par l’utilisation d’épices ramenées d’Orient, notre cuisine se veut le témoin des grands moments de l’Histoire.
Un voyage dans le temps en compagnie de Pierre Leclercq, historien de la gastronomie et conseiller scientifique au Préhistomuseum de Flémalle, nous permet de retracer l’évolution de notre société à travers notre alimentation mais aussi de découvrir des pratiques culinaires fortement éloignées de celles que nous connaissons actuellement.
À la Préhistoire, dentition et cerveaux évoluent
L’histoire de l’évolution est très complexe. Au rythme des recherches qu’ils mènent, et des découvertes qui en découlent, des scientifiques du...
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