Produits laitiers : des prix records qui affectent la consommation

Les marchés laitiers connaissent une situation exceptionnelle entre les prix élevés des intrants, les événements climatiques extrêmes, les contraintes environnementales et la guerre en Ukraine.

Les prix de la poudre de lait écrémé ont atteint un sommet à la mi-avril et sont maintenant 57 % plus élevés qu’il y a un an.

U ne situation qui explique la pénurie de l’offre de lait dans le monde entier, constatent les experts de l’Observatoire européen du marché laitier.

Dans ces conditions, la collecte de lait de l’UE en 2022 devrait être inférieure aux prévisions (-...

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