Pour la 3e année consécutive, une vaste campagne dédiée à la viande bovine est organisée par l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité, Apaq-w, en collaboration avec la Fédération nationale des bouchers et la Fédération HoReCa Wallonie. La Quinzaine du bœuf 2017 aura lieu du 5 au 20 mai chez plus de 150 artisans bouchers et dans de nombreux restaurants.
Tous ont choisi de mettre en valeur des morceaux de viande bovine indigène dans leur comptoir ou à leur carte. Les cartes de nos restaurants ainsi que les étals de nos boucheries constituent généralement pour le consommateur les premières vitrines de la qualité de la production viandeuse wallonne
Le but de cette action spécifique : soutenir le commerce et défendre la filière wallonne du bœuf, quelle que soit la race.
Actions boucheries…
Durant cette quinzaine, pour tout achat de minimum 10 € de viande bovine wallonne auprès des bouchers participants, les clients auront l’opportunité de participer à un concours en ligne sur le site internet de l’Apaq-w et, peut-être, remporter l’un des 1.000 bons d’une valeur de 20 € à valoir sur l’achat de viande bovine dans les boucheries participantes.
Le logo « Viande de chez Nous » sera également présent dans les boucheries et restaurants participants ainsi que sur du petit matériel de promotion.
… et restaurants
Complémentairement, la structure opérationnelle de la Fédération HoReCa Wallonie, à savoir C.Q.S. Horeca asbl, se joint à l’action en mettant en œuvre une campagne écrite annonçant la Quinzaine du bœuf auprès des restaurateurs ainsi qu’une campagne plus pratique sous la forme de l’organisation de 4 « road shows » culinaires décentralisés ayant pour but de faire connaître et de mettre en valeur, à chaque séance, 5 viandes bovines wallonnes. Les restaurateurs participants mettront en évidence un plat, une pièce de viande ou une recette originale à base de viande bovine. Durant cette quinzaine, l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité relaiera les recettes proposées par les restaurateurs via son site internet www.apaqw.be.
