Les races bovines mixtes,
un potentiel à développer !

Avec la volatilité que connaissent les prix des matières premières et des produits animaux, nombreux sont les éleveurs à vouloir rendre leur ferme plus résiliente, plus autonome vis-à-vis des intrants, mettant davantage en avant la qualité et reconnectée aux consommateurs locaux. Une stratégie qui nécessite le développement de filières de qualité différenciée et la mise en avant des services rendus par l’élevage pour la société.

Les systèmes de production les mieux à même de répondre à ces objectifs sont les systèmes herbagers à faibles niveaux d’intrants. En effet, la vache à l’herbe fournit un lait et une viande de qualité supérieure et elle optimise les bénéfices de l’élevage, environnementaux (moindre pollution, cycle de l’eau, de l’azote, puits de carbone, biodiversité…), économiques (tourisme, autonomie) et sociaux (bien-être des populations). Elle jouit également d’une image positive auprès des citoyens, soucieux du bien-être animal et de l’impact de l’...

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