De nouvelles mesures pour lutter contre les salmonelles dans les élevages de volailles
À l’initiative du ministre fédéral de l’Agriculture, Denis Ducarme, le Conseil des ministres a approuvé cet été un projet d’arrêté royal élaboré en concertation avec le secteur et visant à lutter contre les salmonelles chez les volailles.
Les salmonelles comptent parmi les principales bactéries qui causent les infections alimentaires chez l’Homme. Les produits avicoles, et particulièrement les œufs, constituent une source potentielle importante de contamination par cette bactérie.
Afin de garantir la sécurité alimentaire, un Programme national de lutte contre les salmonelles chez les volailles existe depuis 2007. Les dispositions, d’application dans toutes les exploitations de volailles, portent sur l’échantillonnage, la vaccination...
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