La hausse des coûts impacte, de l’étable à la table
L’augmentation des coûts des aliments impacte fortement les éleveurs bio et la rentabilité de leurs activités. Cela résulte, d’une part, de l’augmentation des charges et, d’autre part, de la baisse des ventes. En effet, lorsque ladite hausse est répercutée sur les prix présentés aux consommateurs, ceux-ci modifient leur comportement.
En raison de l’essoufflement de la demande en produits bio, observé depuis juillet 2021, l’asbl Biowallonie établi un baromètre des filières bio wallonnes et ce, deux fois par an (en février et juillet). Elle a ainsi pour objectif de mieux connaître le secteur (équilibre entre l’offre et la demande, opportunités et problématiques rencontrées par les filières…) pour mieux réagir.
Tant les productions végétales (lire notre dernière édition) qu’animales sont ciblées par la démarche, dont les derniers...
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