Deux versions, une en rap et une plus ska, seront les hymnes de cette Semaine de la frite (www.semainedelafrite.be) en Wallonie. Cette opération de l’Apaq-W fait l’objet d’une collaboration avec l’Union nationale des frituristes, et la fédération HoReCa Wallonie. Elle vise à mettre en avant 140 établissements inscrits à cette campagne de promotion et répondant aux critères «Friterie de chez nous». Ces critères, destinés à défendre la qualité des produits vendus, sont notamment vendre principalement des frites (au moins 75% des plats), préparer ces frites à partir de pommes de terre fraîches de Wallonie, les conditionner en cornets ou en barquettes en carton, et les proposer à consommer sur place ou à emporter. L’Apaq-W rappelle que la culture du fritkot belge a été reconnue au patrimoine culturel et immatériel de la Fédération Wallonie-Bruxelles en 2016. La pomme de terre est également un secteur économique important en Wallonie: elle représente 45.000 hectares de culture pour une production annuelle de 2 à 2,5 millions de tonnes et plus de 500 producteurs professionnels. La Belgique, elle, est devenue récemment le premier exportateur mondial de produits à base de pomme de terre: les frites belges se vendent dans plus de 150 pays et la valeur des exportations atteindra prochainement 2 milliards d’euros par an.
La «Semaine de la Frite» aura lieu du 3 au 9 décembre dans toute la Wallonie
