De nouvelles mesures pour lutter contre les salmonelles dans les élevages de volailles

Le projet d’arrêté royal constitue une nouvelle version du texte du 27 avril 2007,  afin qu’il concorde avec la nouvelle réglementation adoptée au niveau européen  en matière d’enregistrement des exploitations de volailles.
Le projet d’arrêté royal constitue une nouvelle version du texte du 27 avril 2007, afin qu’il concorde avec la nouvelle réglementation adoptée au niveau européen en matière d’enregistrement des exploitations de volailles. - J.V.

Les salmonelles comptent parmi les principales bactéries qui causent les infections alimentaires chez l’Homme. Les produits avicoles, et particulièrement les œufs, constituent une source potentielle importante de contamination par cette bactérie.

Afin de garantir la sécurité alimentaire, un Programme national de lutte contre les salmonelles chez les volailles existe depuis 2007. Les dispositions, d’application dans toutes les exploitations de volailles, portent sur l’échantillonnage, la vaccination...

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