Des prix soutenus en Europe pour la viande ovine
L’offre est toujours limitée en Europe comme en Océanie, face à une demande mondiale soutenue. En Nouvelle-Zélande, la sécheresse automnale a ponctuellement stimulé les abattages, mais la demande chinoise est telle que cela n’a pas impacté le marché européen où les prix restent à de très hauts niveaux.
Les abattages britanniques, en volume, ont reculé au 1er trimestre de 10 % par rapport à 2020, sur la même tendance que l’an passé. En mars, les abattages d’agneaux (-1 %) comme de réformes (-17 %) ont baissé, mais la hausse des poids moyens de carcasse (+3 %) a permis de maintenir les volumes abattus au niveau de mars 2020. L’offre est notamment contrainte par un cheptel en repli. Avec des importations en recul (-8 % sur les deux premiers mois par rapport à 2020), notamment depuis l’Irlande malgré la hausse en...
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