Le Bœuf, une triple action surprenante!
Du 5 au 21 mai, aura lieu dans 165 boucheries wallonnes, la 3ème édition de la «Quinzaine du Bœuf», menée par l’APAQ-W, la Fédération HoReCa et la Fédération des Bouchers.
Le mot bœuf est le terme spécifique pour toute l’espèce bovine. La viande de bœuf regroupe des produits de plusieurs types de bovins, abattus à des périodes différentes de leur vie. La Wallonie récence plus de 1.200.000 bovins, dont 84% de Blanc Bleu Belge, répartis sur 9.000 exploitations.
Les cartes de nos restaurants ainsi que les étals de nos boucheries constituent généralement pour le consommateur les premières vitrines de la qualité de la production viandeuse wallonne. Avec nos producteurs, ils se mobilisent durant cette « Quinzaine du Bœuf »...
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