La Ferme des Grands Près à Liberchies: maîtriser sa qualité et cultiver son indépendance

Lorsque le couple reprend l’exploitation familiale en 2000, il fait face à une remise en question : «À l’époque, ce qui faisait rentrer de l’argent dans les fermes, c’était le quota betteravier et, le nôtre était très petit. La ferme possédait également du bétail mais ce n’était pas particulièrement ma spéculation préférée. Nous avions envie de nous rapprocher un peu plus de la terre et de trouver quelque chose qui nous apporte une plus-value », explique Bernadette. Après analyse de la situation, ils pensent, dans un premier temps, s’orienter vers les légumes industriels: « Mais nous nous...