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Diversifier ses activités grâce aux cultures maraîchères

Une ferme de culture et d’élevage peut diversifier ses activités en produisant des cultures maraîchères. La décision dépend d’abord de l’intérêt pour ce genre de travail de la part des fermiers. La production et la commercialisation demandent plus de main-d’œuvre, c’est très important de s’en préoccuper avant de se lancer. Nous avons déjà eu l’occasion de nous pencher sur ces aspects, notamment dans le SB du 23 décembre dernier.

L a façon de commercialiser ses productions est différente de celle des grandes cultures et de l’élevage. Les circuits structurés sont différents, les cours de marché fluctuent dans une très large fourchette. Si nous optons pour la vente en circuit court de ses productions maraîchères, nous aurons l’opportunité de valoriser aussi d’autres produits de la ferme....

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