Le revenu dans les élevages allaitants spécialisés: moins variable qu’en élevage laitier, mais peu élevé!
Exit la production laitière, place à la production viandeuse… Une fois n’est pas coutume, il était question de viande bovine lors de la 33e journée d’études de Remouchamps, organisée fin janvier par le comice et l’Aredb Ourthe-Amblève-Theux-Verviers. Daniel Jacquet, conseiller de gestion à l’Awé, y a étudié la rentabilité de ces élevages spécialisés.
En 10 ans, le cheptel allaitant en Wallonie quelque peu changé de visage. Le Blanc-bleu belge est toujours bel et bien présent mais voit les autres races allaitantes le rejoindre. « Entre 2007 et 2013, deux tiers des élevages viandeux étaient spécialisés dans le Blanc-bleu pour 1/3 de fermes spécialisées en bovins allaitants autres. En Fin 2017, c ’était du 50-50 », explique Daniel Jacquet.
L’évolution du nombre de vaches et de jeunes bêtes par ferme, quel que soit le type de troupeau, a...
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