France: pénurie de beurre mais cela «ne va pas durer», selon le ministre de l’Agriculture
Le ministre de l’Agriculture français, Stéphane Travert, a affirmé mardi que la pénurie de beurre, qui commence à se faire sentir en France, « ne va pas durer » car la production de lait « va remonter ».
« Notre marché national se trouve en déficit de fourniture (…) de beurre », a reconnu M. Travert sur Sud Radio. Cette situation découle d’« une baisse de la collecte (de lait) sur la période d’été, conjuguée à (une) demande très forte de pays étrangers (…) ce qui a fait monter les prix », a-t-il expliqué.
Mais « cette pénurie ne va pas durer puisque de toute façon nous avons une production laitière très importante dans notre pays » et que « cette production va remonter puisque nous arrivons dans la période automnale et hivernale ». « Nous allons revenir sur une collecte beaucoup plus importante et donc je pense que les choses vont revenir progressivement dans l’ordre », a-t-il déclaré, assurant qu’« il y aura de toute façon assez de matière première pour que les uns et les autres puissent faire leur travail ».
Le ministre de l’Agriculture envisage cependant de « saisir le médiateur des relations commerciales agricoles » au sujet des prix du beurre. Les cours mondiaux ont flambé sous l’effet de la pénurie, passant de 2.500 euros la tonne au printemps 2016 à 7.000 euros cet été.
