Auprès de mon potager : les chicorées frisées et scaroles décryptées
Ces deux chicorées sont très bien adaptées à nos conditions climatiques, avec des nuances toutefois. Ce sont deux légumes de la même espèce, Chicorium endivia. Les frisées sont classées dans les variétés botaniques «crispa» et les scaroles dans les variétés botaniques «latifolia».
Les semis peuvent être réalisés de mai à août, en respectant scrupuleusement les conseils des semenciers pour chaque variété. Les premiers semis de mai se font sous abri.
Si l’élevage des plantes se fait sous des températures trop basses, les plantes risquent de monter prématurément à graines.
Le choix variétal est diversifié. Pour chaque type, nous pouvons disposer de variétés adaptées au printemps, à l’été ou à l’automne....
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