La recette de la semaine: avec des châtaignes

Cette semaine, les châtaignes et la farine de châtaigne prennent place dans la cuisine.

Poulet farci aux châtaignes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 poulet (et son foie), 200 g de châtaignes blanchies, 150 g de hachis mélange, 1 œuf, de la mie de pain, du persil, des échalotes, sel et poivre et un morceau de truffe(facultatif).

Préparation : éplucher et hacher les...

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A table 15 Août 2025

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