Le lait en Europe: globalement positif, mais des nuages à l’horizon

Si la plupart des indicateurs sont pour le moment positifs, l’évolution à court et moyen terme du secteur laitier reste incertaine. Selon les données présentées le 23 mai à l’occasion de la réunion de l’Observatoire européen du marché du lait, la collecte dans l’UE a diminué de 2,3 % au premier trimestre 2017, soit une baisse de 900.000 t. La baisse en mars en termes de volume a été particulièrement forte en Allemagne (-4,4 % entre mars 2017 et mars 2016), en France (-4,2 %), au Royaume-Uni (-3,2 %), en Italie (-1,3 %) et au Danemark (-3,9 %). Mais chez...