L’irrésistible ascension d’un tubercule qui a la frite
La superficie consacrée à la culture de la pomme de terre et la production de ce tubercule n’ont cessé de croître ces dernières années en Belgique au point de faire de la pomme de terre, en valeur, «la production végétale la plus importante après les légumes», révèlent des statistiques du SPF Economie publiées à quelques jours de la 83e Foire agricole de Libramont.
En 2016, la superficie des cultures de pommes de terre a ainsi atteint un record de 89.163 hectares, en forte hausse de 13,38% par rapport à 2015. Surtout, par rapport à l’an 2000, l’augmentation de la superficie cultivée atteint plus de 35%.
Logiquement, cette croissance s’accompagne d’une forte hausse de la production de pommes de terre. Entre 1998 et 2015, celle-ci a bondi de près de 50% et a même «plus que triplé en moins de 40 ans», soit entre 1973-1975 et 2013-2015, ce qui correspond à une augmentation de 3,1% par an, selon le SPF Economie. Sur...
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