La recette de chez nous de ce 10 novembre

Potage à la courge musquée

Ingrédients : 1 courge musquée, 8 cuillerées à soupe de crème, 1 cuillerée à soupe de beurre, 100 g de lards coupée en petits cubes, 1 l de lait, 1 l de bouillon, sel et poivre du moulin.

Découper la courge en deux. Éliminer les graines et ôter la chair. La détailler en dés. Verser dans une casserole moitié lait, moitié bouillon. Ajouter la courge et porter à ébullition. Poursuivre la cuisson environ 20 minutes...