La recette de la semaine: un poisson d’avril sur votre table
Pour le 1er avril, mettez un poisson sur votre table !
Truite en croûte de sel
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 truite saumonée, 3 kg de gros sel marin, 3 œufs, 15 cl d’eau, 1 demi-botte d’aneth, 1 demi-botte de basilic, 1 demi-botte de ciboulette et 1 citron au sel.
Recette : vider la truite sans l’écailler ;...
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