La maïs doux, une note originale et ensoleillée pour l’assortiment de nos maraîchers

La récolte se fait au fur et à mesure des ventes. Même en frigo, les grains perdent rapidement de l'eau et se frippent.
La récolte se fait au fur et à mesure des ventes. Même en frigo, les grains perdent rapidement de l'eau et se frippent. - F.

Le maïs doux venant du sud de la France est bien connu dans les étals des grands magasins. Il provient des mêmes régions que celles spécialisées dans la production de maïs sucré destiné à la valorisation via l’industrie agroalimentaire. Mais il y a aussi une demande locale de maïs doux.

Choix des variétés : plusieurs paramètres importants !

Les variétés proposées proviennent pour une large part des pays...

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