La recette de chez nous de ce 24 novembre

Beurre de noisettes

Verser 250 g de noisettes dans un robot muni d’une lame en s. Réduire en poudre et poursuivre jusqu’à obtenir du beurre. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu d’huile de noisettes (1 à 3 cuillerées à thé). Terminer le mélange en ajoutant une pointe de sel, du sirop d’érable, de la vanille, de la cannelle, du cacao, une cuillerée à soupe de sucre ou de miel parfumé…

Pour un goût plus corsé, torréfier les noisettes 10 minutes dans un four...