Le prix du beurre s’oriente à la baisse mais reste élevé

Le prix du beurre, en repli depuis quelques semaines, demeure toutefois à des niveaux historiquement très élevés, à plus de 5.000 € la tonne », observe le Centre interprofessionnel français de l’économie laitière dans une vidéo de conjoncture. À l’inverse, « le prix de la poudre de lait écrémé se situe au-dessous du seuil d’intervention, soit à moins de 1.500 € la tonne ».

Un décalage qui fait dire au Cniel que la conjoncture présente un profil mitigé. Et cela d’autant plus que la collecte, « dans les deux principaux bassins...