La recette de la semaine: un repas de chasse
Cette semaine, le gibier est à l’honneur dans deux plats automnaux à partager en famille ou entre amis.
Pâté de gibier
Ingrédients : 1 perdreau, 1 canard sauvage, 1 râble de lièvre, 300 g de poitrine de porc, 300 g de filet de veau, 10 cl de fond de veau, 1 cuillère à soupe de madère, 4 œufs, du beurre pour le moule, 250 g de pâte brisée, sel et poivre.
Recette :...
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