Le beurre et l’argent du «leurre»

Fini le lait de soja, le beurre de tofu et autre fromage végétal. Dans un arrêt rendu le 14 juin, la Cour de Justice européenne a clairement fait la distinction entre les produits d’origine animale et les produits purement végétaux. Ces derniers ne peuvent pas, en principe, être commercialisés avec des dénominations qui, telles « lait », « crème », « beurre », « fromage » ou « yoghourt », sont réservées par le droit de l’UE aux produits d’origine animale. Lesdites dénominations ne peuvent...